sábado, 13 de agosto de 2011

Culinária Solar

Acabamos de comer um risoto de arroz com lentilha e ratatoule de legumes preparado no nosso fogão solar.  Ficou uma delícia! Para completar a refeição,  fizemos uma salada de rúcula com tomate recém colhidos na nossa horta.


A culinária solar é muito simples e prática.  Coloca-se os alimentos nas panelas com a preparação específica de cada um.  Depois, é só deixar o sol trabalhar esquentando e cozinhando nossos pratos do dia.  Costumamos avaliar o estado do cozimento depois de duas horas.

Estamos em fase de testes de receitas.   As que experimentamos nesta refeição ficaram ótimas.  Veja como fazer:

Risoto de Arroz com Lentilha 
(para 3 pessoas)

Ingredientes:
1 copo de arroz
1 copo de lentilha (deixar de molho 6 horas antes do preparo)
1 punhado de castanhas do Brasil picadas
Meia cebola picada
1 dentre de alho picado
Sal a gosto

Modo de preparo:  Coloque todos os ingredientes em um panela (preferencialmente preta) misture bem e coloque água até a altura dos alimentos.  Deixe no fogão solar de 3 a 4 horas (em áreas com alta insolação).

Ratatoule de legumes

Ingredientes:
Legumes de sua preferência. Desta vez, utilizamos:
Meia abóbora japonesa cortada em lascas
2 cenouras cortadas em tirinhas
10 tomates cereja cortados ao meio sem sementes
1 cebola picada
Ervas aromáticas (alecrim, tomilho, orégano)
3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
Sal a gosto

Modo de preparo:   Coloque os ingredientes na panela, misture e leve ao fogão solar em panela tampada.  Atenção:  não se deve colocar água.  A própria água dos legumes cozinha os vegetais.

Há diversas receitas para culinária solar na internet. Veja alguns sites em inglês:
http://solarcooking.wikia.com/wiki/Recipes
www.cookwiththesun.com/recipes.htm
www.solarovens.org/recipes/

Conheça o passo  a passo de como fazer um fogão solar:  
http://www.sustentavelnapratica.net/fvm.htm 

Abraço,

Andrea e Fabio


segunda-feira, 8 de agosto de 2011

Some ongoing projects in the Toca da Coruja micro- farm



For the english speaking crowd, a briefly description of some of the ongoing experiments in our micro-farm:



General view of the zones 1 - 2 of the Toca da Coruja (owl nest) micro-farm:



Solar oven/dryer combo:


There are lots of solar oven projects on the internet, but the objective of this experiment is to create a functional and durable solar oven and dryer using the minimal possible external materials. The structure of the oven in made with “Pau a pique” (Wattle and daub?) techinque, using limbs of Mexican sunflower (tithonia diversifolia), a plant that grown scaring fast here. Grass clippings are used as the main insulation. A removable cardboard box covered in aluminum foil is used as the final cooking box.  The lid is a salvaged glass door.  The wall needs finishing, but we are already cooking meals in it!

The next step is experimenting with other natural insulating materials, trying to produce a working oven without the cardboard/foil layer. 

 

Biogas digester:

How to build a simple, long lasting biogas reactor  that uses vegetable waste as raw material? All models of simple bioreactors we found use mainly manure to produce biogas.  Using grass clippings and other vegetable matter poses additional challenges to the project.  And  we also need to figure out ways to improve the air-tightness of the cover, ways to store the gas produced and, if possible, ways to convert it to work in a continuous production mode (now it is in batch mode).

Biodigester loaded with vegetable waste 

 

Biodigester closed with an air tight plastic membrane

 

It burns!

 

Water playground:

In this "lab" we are studying low tech alternatives for small scale intensive fish farming and experimenting with  aquaponics and associated techniques. The bigger challenges are related with filtration and pumping:  What is the least energy intensive system possible? What is the most efficient way to pump water? Is aquaponics a feasible  solution?

Pond filters (left) and future aquaponic micro-system (1000l fish tank)

 

Tilapias in the fish tank, waiting for the  aquaponics grow bed

 

Main fish pond


Agricultural Toolbar:

A Toolbar is a “rig” that permits the attachment of different agricultural tools, and can use different power sources.

We build a small scale rig, to test the concept and experiment with different tools. We tried to keep everything as simple as possible, using wood for the structure and implements made of rebar or simple, easy to find hand tools (hoes, spades, machetes etc).




Toolbar with rake/ harrow. The Pulley system to pull the toolbar is shown




Detail of the same toolbar with a different tool:  a plow made of heavy hoes 



 Other farm activities:


 Raised Bed garden



Strawberry beds!








50.000 litres LFC uderground cistern and  lentils crop experiment in the background





sábado, 6 de agosto de 2011

Biodigestor na Toca da Coruja

Quando queremos tornar um espaço sustentável, o tema de energia a é um dos mais importantes. Na Toca da Coruja, há alguns anos já estamos usando energia solar fotovolcaica para iluminação interna da casa e uso nas tomadas, energia solar térmica para aquecimento da água do chuveiro (com aquecedor solar de baixo custo - vide www.sociedadedosol.org.br), o calor do sol para cozinhar em um forno solar e para desidratar alimentos.

Nossa mais nova aventura experimental é o consumo de gás produzido por um BIODIGESTOR. O primeiro biodigestor que construímos foi em novembro de 2010 com o uso de uma caixa d´água de 350 litros, canos de PVC e plástico de esfufa.


Decidimos fazer um biodigestor conhecido como " biodigestor em batelada". Nos biodigestores em batelada a matéria orgânica é inserida toda de uma só vez e então ele é fechado de forma a não permitir a entrada de ar até que ocorra o processo de digestão anaeróbia. O biodigestor é aberto novamente só quando a produção de biogás cair, indicando que a matéria orgânica já foi decomposta e que pode ser feita a retirada da matéria restante e inserida nova carga.

Utilizamos, para a primeira batelada, capim roçado. Foi necessário cerca de um mês para a primeira leva de produção de metano. Fizemos nossos primeiros testes e um litro de água ferveu em cerca de 10 minutos em ambiente aberto, com queimador improvisado. Maravilha! Funcionou! Comemoramos com um chá de capim santo preparado com o biogás.

Agora estamos na segunda fase do experimento. Para esta batelada, usamos folhas e talos de margaridão ou flor do mel (Titonia Diversifolha) para recarregar o biodigestor.


Abraços,

Andrea e Fabio
www.sustentavelnapratica.net

Fotos que ilustram o processo de alimentação do biodigestor:

Alimentação do biodigestor com folhas e galhos de margaridão.


Colocou-se água no recipiente, o plástico e as garrafas com areia para servir de peso e não deixar o biogás escapar.


Biodigestor em funcionamento.

sexta-feira, 5 de agosto de 2011

Apresentando a Toca da Coruja

A permacultura nos ensina a sermos responsáveis por nossa própria existência. Desde que chegamos,  em 2002, ao Núcleo Rural Lago Oeste localizado em Sobradinho no Disitrito Federal, estamos caminhando passo a passo para sermos parte da solução e não do problema. 

A Toca da Coruja é uma chácara de 2 hectares. Quando chegamos, era um campo de capim braquiária. Uma terra que passou por sucessivos monocultivos e depois se tornou um pasto degradado.

Inspirados pelas palavras de Bill Mollisson, David Holmgren e Ernest Gotsh, que nos ensinaram como a ocupação humana pode ter impactos positivos e aumentar a quantidade de vida consolidada em um espaço, começamos nosso desafio. Dia a dia, observando os padrões e trabalhando a favor da natureza, estamos consolidando uma ocupação produtiva e sustentável.

Nossas práticas hoje incluem plantio agroecológico de horta, grãos e agrofloresta; captação de água da chuva; psicultura em tanques de ferrocimento com água da chuva; energia solar; criação de animais; compostagem; ecofossa e outros. 


Muitas das experiências sustentáveis que publicaremos aqui no blog são desenvolvidas na Toca da Coruja. 



Abraço,
Jorg, Andrea e Fabio





Boas vindas

Boas vindas a todos!

Este blog é mais uma tentativa da equipe do sustentável na prática de criar um meio de comunicação com nossos leitores, que seja fácil de manter e atualizar. Servirá também para que possamos compartilhar aquilo que estamos fazendo, como as oficinas que realizamos, os projetos tipo "faça você mesmo" interessantes mais ainda incompletos, reflexões e ideias sobre como aplicar os conceitos de sustentabilidade e resiliência em nosso dia a dia.

Aqueles que já acompanham o sustentável na pratica há algum tempo irão perceber que desistimos de utilizar o joomla, um software de gerenciamento de sites, e retornamos para o formato anterior do sustentável na prática.

O que ocorreu, "na prática", foi que percebemos que o tempo e os conhecimentos necessários para aprender a programar, configurar e manter um site em Joomla se mostraram demasiados para nossa reduzida equipe de voluntários. Não contamos com nenhum especialista em TI, e tudo que aprendemos sobre a web foi por conta própria, no bom estilo da tentativa e erro.

Solicitamos alguns orçamentos para profissionais de TI, mas infelizmente os valores apresentados foram muito elevados comparados com outros destinos que poderiamos dar aos recursos (construir um novo tanque de captação de água de chuva, por exemplo).

Portanto, como consideramos que conteúdo é mais importante que a forma, achamos que um site simples, que nós mesmos podemos manter e atualizar com facilidade é mais adequado ao nosso propósito de dar uma pequena contribuição aqueles que buscam, como nós, viver em harmonia com a natureza.

Equipe do Sustentável na Prática